돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법 밥도둑 묵은지 김치찌개 레시피
저녁시간 다가오니 우리 막둥이가
아침에 먹었던 김치찌개 아직 남았냐며 ㅎㅎ
너무 맛있었다고 또 먹고 싶다고 하네요~
아침부터 칼칼하게 찐한 맛으로
묵은지 김치찌개 레시피를 준비했는데요.
어찌나 맛있게 먹던지 ㅎㅎ
아이들이 아침부터 밥 두 그릇씩 든든하게
먹었거든요.
저녁에도 찾아서 더 맛있게 먹은
돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법 준비했어요.
새코롬한 묵은지와 구수하고 보들보들한
돼지고기의 찐 만남으로 맛보셔요^^
아침에 따끈한 국을 끓이려고 했는데,
어머나 아이들이 먹고 싶다고 해서 준비한
돼지고기 김치찌개에요 ㅎㅎ
요즘 얼마나 밥을 잘 먹는지~~
그래도 방학 동안 밥은 정말 맛있게 잘 해 준 것
같아 뿌듯함이 있는데요.
우리 아이들 입맛 사로잡은
돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법은
맛있는 김치는 기본,
여기에 돼지고기도 아낌없이 팍팍 넣고
바글바글 끓였답니다.
산이맘은 백종원 묵은지 김치찌개 레시피
애정 하는데요~ ㅎㅎ
아주 오래 끓이지 않아도 진하고 깊은 맛 나는
국물과 보들보들하면서 씹을수록 구수한 맛
좋은 돼지고기까지 넣고,
기본 재료로 맛을 낼 수 있어 너무 좋아요.
돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법 시작합니다!
돼지고기 김치찌개 레시피
찌개용 돼지고기 400g
(갈빗살)
묵은 김치 800g
쌀뜨물 1.2L + 200ml
대파 1 대
청양고추 1 개
홍고추 1/2 개
간 마늘 2 큰 술
굵은 고춧가루 2 큰 술
고운 고춧가루 1 큰 술
국간장 2 큰 술
새우젓 1.5 큰 술
맛술 2 큰 술
황설탕 1 큰 술
*계량스푼 1 큰 술 = 15ml
백종원의 요리비책 레시피 2 배 양이에요.
맛있는 신김치, 묵은지를 이용해야 해요~
산이맘은 직접 담근 김장김치로 만들었어요.
돼지고기 부위는 가능한 지방이 있는 부위로
만들면 더 맛있는데요~
오늘은 스페어립 손질하면서 남은 자투리
고기를 이용했는데, 근막도 있고 지방도 있는데
고기가 아주 맛있네요.
개인적으로는 특수부위로 만들면
우리 집 아이들이 굉장히 잘 먹더라구요 ㅎㅎ
삼겹살, 목살 등 지방이 적당히 있는 부위를
선택하시면 좋을 것 같아요~
밥 넉넉히 짓고 ㅎㅎ
김치찌개 맛있게 끓이는법 시작해 봅니다.
1. 재료 손질하기
김치는 먹기 좋게 숭덩 숭덩 잘라주세요.
도마에 양념 묻는 게 싫으시다면 가위를 이용해도
좋습니다.
돼지고기도 한 숟갈 듬뿍 떠먹기 좋은 크기로
잘라주고요~
너무 작은 것보다는 두툼하게 잘라야
더 식감이 좋아서 먹기 좋더라구요.
대파는 두 가지 방법으로 자르면 좀 더 먹음직스럽게
완성할 수 있어요.
2/3 분량은 어슷썰기 해주고,
나머지는 총총 썰어서 마지막에 고명으로 사용해요.
칼칼한 맛 더해서 만들면 땀도 삐질 나면서
얼마나 맛있게요~ ㅎㅎ
청양고추와 홍고추는 어슷썰기 해 줍니다.
2. 끓이기
산이맘이 돼지고기 넣고 만드는
묵은지 김치찌개 레시피는 돼지고기와
김치를 충분히 볶아서 사용할 때도 있는데요~
오늘은 백종원 님 꿀팁이에요.
굽는 과정이 없이 쌀뜨물을 넣고 끓여서 만드는데요.
쌀뜨물을 붓고 새우젓을 넣어 감칠맛을
더해준 다음 팔팔 끓여서 고기를 먼저 익혀주는
거예요.
이대로 10분간 강불에서 팔팔 끓여서
고기는 익혀주고,
또 고기의 구수한 맛과 함께 새우젓의
감칠맛이 더해져서 육수가 없어도
깊은 맛을 낼 수 있는 비법이 된답니다.
끓이면서 거품이 생기게 되는데요.
국물 맛을 깔끔하게 해주려면 거품은 중간중간
거둬주는 게 좋아요.
3
10분간 끓이고 나면 강불에서 끓였기 때문에
국물 양이 줄어들게 되는데요.
200ml 정도를 보충해 줍니다.
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국물이 다시 끓기 시작하면 김치와
맛술을 더해줘요.
맛술은 비린 맛이 거슬린다고 생각하면
넣어주고, 그렇지 않으면 넣지 않아도 괜찮아요.
5. 양념 넣고 끓이기
간 마늘, 고운 고춧가루, 국간장, 굵은 고춧가루를
모두 넣고 끓여줍니다.
이대로 김치가 푹 익을 정도로 10분 정도
충분히 끓여주는데요.
강불에서 끓이다가 보글보글 끓기 시작하면
중불로 낮춰서 끓여요.
국물 맛을 보고 신맛이 너무 강하다 싶으면
설탕을 더해서 신만은 상쇄해 주면서
감칠맛은 올려주세요~
끓이다가 너무 양이 많아서 ㅎㅎㅎ
냄비를 옮겼어요~
맛이 적절해지면 어슷썰기 한 대파와
청양고추, 홍고추도 모두 넣고 끓여주고요.
마지막에 불을 끄고 총총 썬 대파 솔솔
뿌려주고 굵은 고춧가루도 살짝 뿌려주면
먹음직스럽게 찌개가 완성된답니다.
우리 막둥이가 매운 음식도 참 좋아하고 ㅎㅎ
특히 김치 요리 좋아하는데요~
평범한 요리라고 할 수 있지만,
늘 사랑받고 아이들이 밥도 맛있게 잘 먹어서
든든한 메뉴이죠.
찌개 맛이 너무 좋았는지 우리 막둥이 드디어
밥그릇 크기도 더 큰 걸로 바꿔달라고 하네요 ㅎㅎ
오늘은 가장 사랑받는 찌개 종류 중 하나이죠~
백종원 묵은지 김치찌개 레시피 중에서도
가장 꿀 조합!
맛있게 만들 수 있는 꿀팁까지 있는
돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법
전해드렸어요.
백종원 김치찌개 맛있게 끓이는법
참치 김치찌개 황금레시피 캔참치요리
푸드인플루언서 동동마미인데요!
오늘 저녁메뉴로 백종원
김치찌개 맛있게 끓이는 방법
알려드리려고 해요~
전 돼지고기 김치찌개나 참치 김치찌개
둘 다 좋아하는 편이지만요
저의 짝꿍이 참치 김치찌개를 좋아해서요
저희집은 주로 참치 김치찌개
즐겨서 해먹는답니다
백종원님 참치 김치찌개 황금레시피는
초보자분들도 보다 손쉽게
끓일 수 있는 레시피더라구요
재료 몽땅 다 넣고
강불로 끓이다가 조절하는 식의
조리법이기 때문에요~^^
요린이분들도 참치 김치찌개
어렵지 않게 끓여드실 수 있답니다!
그럼 오늘 저녁 끓여먹으면 좋을
#김치찌개맛있게끓이는법
맛있는 #백종원참치김치찌개
쉬운 김치찌개 레시피인
#백종원김치찌개황금레시피
재료부터 알려드리겠습니다~
<백종원 참치 김치찌개 4인분>
물 750ml
신 김치 300g
양파 1/2개
두부 1/2모
참치캔 1캔 130g
대파 1/2대
국간장 3스푼
간 마늘 1.5스푼
고춧가루 2.5스푼
청양고추 (선택)
황설탕 0.5스푼
2인분 재료: 물 400ml
신김치 150g/ 양파1/2개/두부 1/2모
참치캔1/2캔 50g/ 대파 1/3대
국간장 2스푼/간마늘1스푼/고춧가루 2스푼
청양고추 (선택)/황설탕 1/4스푼
백종원 참치김치찌개 레시피
백종원 김치찌개 맛있게
끓이는법 재료 준비부터 해야죠~
물 750ml 준비하구요
대파 청양고추 어슷썰고
양파는 채썰어주세요
저희는 아이들과 먹을거라
청양고추는 안넣는 편이죠
묵은지 김치는 김치찌개먹고싶어서
300g 짜리 사왔는데요
남은 묵은지는 참치넣고
묵은지참치김밥 해먹어도 꿀맛이랍니다~^^
오늘아침) 묵은지참치마요김밥
동동마미인데요! 은근히 또 저의 요리를 기다리시는 이웃님들도 계신것 같아서 오늘 요리하나 갖고 나와...
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이제 냄비에 재료를
전부 넣을겁니다
신김치 300g
참치 한캔
국간장 3스푼
간 마늘 1.5스푼
고춧가루 2.5스푼
양파 반개 대파 두부 반모
물 750ml 모두 넣고요
참치기름은 느끼할까봐
안넣는편인데 백종원님표에는
참치기름과 함게 만드는것이
더욱 맛이 좋다하니 믿고
참치기름도 넣어줬어요
캔참치요리 답네요~^^
강불에 끓여줘요
백종원님이 멸치다시다를 넣으면 좀 더
진한맛을 낼 수 있다고 했는데요
다시다넣음 좀 더 식당맛 김치찌개가 되겠죠?
전 그냥 집밥 김치찌개맛이 좋아서
다시다는 패스요~^^
백종원 참치 김치찌개
황금레시피 맛있게 끓이는법 캔참치요리
찌개가 끓기 시작하면요
간을 보세요
김치찌개에 설탕이 필요없을만큼
신김치가 맛있으면 오케이
뭔가 부족한 맛이라면요
황설탕 반스푼 넣어줘요
묵은지가 상당히 신맛이 나면
설탕양을 늘리셔도 좋아요
김치찌개가 끓기 시작하면
두부를 넣어 약 5분 정도 끓인 후
중불로 줄여서 끓여가며 먹으면 됩니다
좀 더 부드럽고 감칠맛을
원하면요 참치액 1스푼
넣어주셔도 맛있어집니다
제가 좋아하는 조합인데요
국간장+참치액=맛있는 김치찌개
김치를 따로 볶지 않고
손쉽게 끓여서 완성하는 백종원님
참치 김치찌개 맛있게 끓이는법
알려드렸는데요
20분요리 정도 되는것 같습니다
한국인에게 소울푸드인
김치찌개 참치김치찌개를
쉽게 끓여드실 수 있으므로
오늘 저녁 한번 끓여드셔보세요~
괜히 백종원 참치 김치찌개
황금레시피가 아니니까요~
20분완성 참치 김치찌개 캔참치요리
김치찌개의 두부도 맛있고
국물이랑 김치 건져먹으면 너무 맛있습니다~~
묵은김치가 없으면 사다
끓여먹을 만큼이요
저희집 묵은지 있을 땐
이틀에 한번은 김치찌개 먹을정도로
소중한 거의 데일리 찌개템이랍니다~^^
혹시 너무 시큼한 신김치로
김치찌개 끓을 경우에는요
어묵을 2~3장 썰어서 넣으면
김치찌개 국물맛이 부드러워지고
신맛을 중화시켜 준답니다
저희는 어묵 좋아하여 참치김치찌개
마지막에 어묵을 넣어서 끓여
먹는답니다~^^
맛있는 참치김치찌개가 있는
저녁을 보내보세요~♡
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